Мартіні може бути квінтесенцією коктейлю з джином, але джин з тоніком, мабуть, є найчистішим вираженням цієї форми. Чиста на смак суміш джину і тонізуючої води залишається популярною вже понад 100 років і однаково добре підходить як для новачків, так і для тих, хто цінує ботанічну глибину цього напою. Як повідомляє Wine Enthusiast, напій був винайдений як спосіб змусити британських солдатів споживати протималярійний препарат хінін, який раніше містився в лікувальній «тонізуючій» воді.
Однак поєднання трав’янистого сухого джину та гіркої освіжаючої тонізуючої води виявилося більш популярним з точки зору смаку, ніж з медичної точки зору. Коктейль джин-тонік вибухнув популярністю і швидко закріпився як один з класичних коктейлів у світі. Однією з головних переваг джину з тоніком є те, що вам не потрібно багато думати, коли ви замовляєте його. У барі не так багато варіацій цього коктейлю, які вам можуть запропонувати, окрім типу джину і, якщо ви хочете, замінити стандартний лайм на інший фрукт — або взагалі відмовитися від нього.
Але що стосується тонізуючої води, ну, це ж просто тонізуюча вода, чи не так? Хіба вона не однакова на смак? Виявляється, все трохи складніше.
Для брендів джинів і тоніків поєднуйте нове з новим і старе зі старим
Широкий вибір крафтових напоїв — це добре, але з вибором часто виникають складнощі. Десятиліттями вашим тонізуючим напоєм, ймовірно, були Schweppes або Canada Dry, які, до того ж, були у більшості барменів. Зараз на сцену вийшла нова хвиля крафтових брендів тонізуючих напоїв, які принесли з собою нові дегустаційні нотки. Старі тоніки часто містять більше цукру та кислот, що надає їм більш насиченого смаку, в той час як багато нових брендів сухіші та мають більш складні інгредієнти. Що ж робити тим, хто не має часу, щоб спробувати кожну комбінацію джину з тоніком?
Згідно з відгуками користувачів, гарним правилом є поєднання старих брендів тоніків зі старими брендами джинів. Олдскульні джини та тоніки мають більш потужні смакові профілі, які можуть протистояти один одному в поєднанні. Наприклад, у нашому класичному джині з тоніком розробник рецептури Мішель МакГлінн поєднала тонік Schweppes з джином Beefeater. Наш повний путівник по пляшках описує смак традиційного лондонського сухого джину як чистий і рослинний з цитрусовими нотками. Він ідеально поєднується з тоніком Schweppes, який, як пояснює сайт The Gin is In, має відтінки лимона і досить сильний гіркий смак завдяки хініну. Якщо ж ви п’єте крафтовий джин, який ідеально підходить для потягувань, то більш витончені крафтові тоніки, такі як Fever Tree, дозволять проявити свою складність.
Новий чи олдскульний, ви не помилитеся в будь-якому випадку, але, спробувавши нове покоління джинів і тоніків один з одним, ви зможете заново відкрити для себе класику з більшою глибиною, ніж ви коли-небудь уявляли.
